Savoir-faire & Innovation

L’esprit d’innovation et de créativité est au cœur de la philosophie de l’entreprise.
Du développement conceptuel à l’embouteillage et au packaging, en passant par la formulation du liquide et sa production, nous sommes à même d’offrir une prise en charge globale 360° des projets qui nous sont proposés. Notre flexibilité est aussi totale : nos collaborations sont toujours conçues sur mesure, selon les besoins concrets de chaque client ou de chaque marque. Enfin, si nous avons l’habitude de dire que nos propres marques sont notre meilleure carte de visite, nos partenariats témoignent aussi de la fiabilité de notre travail : nous privilégions les relations sur le très long terme, objectif que seule la satisfaction de toutes les parties peut garantir.

Notre expérience est née dans les vignes. Depuis 1850, nous distillons nos propres vins et ceux de nos partenaires pour produire les meilleures eaux-de-vie de cognac. Cette maîtrise technique et ce contrôle du produit de base sont au cœur de notre savoir-faire. Depuis les années 1970, nous avons ajouté à notre répertoire la culture et la sélection de fruits pour les transformer en liqueurs d’exception. Notre liqueur emblématique, la Crème de Cassis porte désormais l’Indication Géographique « Cassis de Saintonge ».

La distillation est notre cœur d’expertise depuis 5 générations. C’est en 1850 que tout commence, lorsque Firmin et Vivien Eugène Merlet installèrent leur premier alambic près du village de St Sauvant. D’abord bouilleurs de crus de sa propre récolte, la famille fournit ensuite les plus grandes maisons de cognac. Elle a su s’adapter au fil des ans aux différentes méthodes de distillation et cahiers des charges très précis des marques pour lesquelles elle distille. Forts de ces expériences, Gilles, Pierre et Luc Merlet se mettent à distiller pour leur compte. La famille ne cesse d’innover et se lance dans la distillation de l’eau de vie de malt pour produire son propre whisky.

Notre savoir en matière d’assemblage n’est plus à démontrer et notre réseau international, développé depuis plusieurs décennies, nous permet aussi d’obtenir les meilleurs spiritueux et ingrédients pour les projets qui l’exigent.
Au fils des ans et des générations nous avons aussi acquis une expertise unique en matière de vieillissement et d’assemblage de nouveaux produits. Ces connaissances nous ne les appliquons pas qu’au cognac, notre spiritueux de cœur et de terroir : nous sommes aussi à l’aise dans le monde du rhum, du gin ou du whisky.